Касапски нож

У нас все още се има традиция по селата да се колят животни в домашни условия. Това е особено актуално по празниците Коледа и Гергьовден. Да спазиш традицията и да заколиш пресето на Коледа не е толкова лесно. Освен кураж, трябва ди имаш и подходящ за целта нож. Нямам голямо желание да върша тази работа, но по селата останаха вече само възрастни хора и е проблем коленето на прасето. Реших, че трябва да имам подходящ касапски нож. Обикновено тези ножове ги правят от ръждаема стомана, която е много еластична и има голям ряз. Ножът трябва да бъде дълъг и тънък. Много е опасно ако се счупи. Попаднах на нож правен от габровски майстор. Стоманата е неръждаема, еластична и има страхотен ряз. Общата дължина на ножа е 300 мм. Тежи само 120 грама. Острието е дълго 180 мм, широко 20 мм, дебело 3 мм и има канал в горната част. Дръжката е изработена от сливово дърво. Има предпазен гард от алуминий. Ножът е много остър и удобен, но още не съм го пробвал в действителност. Подходящ е за клането на прасета, но докато му дойде времето сигурно няма да има за какво да се употребява. Лично аз не бих се престрашил да отида да приколя ранено диво прасе. Мисля, че е прекалено опасно и трябва да разчитаме преди всичко в лова на точния мерник, за да няма на халос празни гилзи.